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チキンマカロニグラタン
材料 （2人分）
マカロニ 120g
鶏もも肉 1/2枚（約120g）
玉ねぎ 1/2個
生しいたけ 4個
ピザ用チーズ 60g
ホワイトソース
小麦粉 大さじ4
バター 大さじ3
牛乳 2カップ
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
バター 塩 こしょう
熱量 869kcal（1人分） 塩分 3.5g（1人分）
作り方
鶏肉は、小さめの一口大に切る。玉ねぎは芯を取って横半分に切り、縦に幅1cmに切る。しいたけは軸を切り、幅8mm程度に切る。
鶏肉は、小さめの一口大に切る。玉ねぎは芯を取って横半分に切り、縦に幅1cmに切る。しいたけは軸を切り、幅8mm程度に切る。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、マカロニを入れて、袋の表示時間どおりにゆでる。ざるに上げて水けをきる。
フライパンを中火で熱し、バター大さじ1を入れて溶かす。鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、玉ねぎ、しいたけを加える。弱火にし、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
フライパンにマカロニを加えて炒め、塩、こしょう各少々をふる。
フライパンにマカロニを加えて炒め、塩、こしょう各少々をふる。
ホワイトソースを作る。鍋を弱火で熱し、バターを入れて溶かす。小麦粉を加えて木べらで手早く混ぜ、さらさらの状態になり、細かい泡が立ってくるまで、焦がさないように気をつけながら炒める。
ホワイトソースを作る。鍋を弱火で熱し、バターを入れて溶かす。小麦粉を加えて木べらで手早く混ぜ、さらさらの状態になり、細かい泡が立ってくるまで、焦がさないように気をつけながら炒める。
鍋に牛乳を一度に加えて中火にし、泡立て器で混ぜ合わせる。塩、こしょうを加え、煮立ってきたら弱火にする。泡立て器を木べらに替え、全体をまんべんなく混ぜながら、とろりとするまで煮つめる。
鍋に牛乳を一度に加えて中火にし、泡立て器で混ぜ合わせる。塩、こしょうを加え、煮立ってきたら弱火にする。泡立て器を木べらに替え、全体をまんべんなく混ぜながら、とろりとするまで煮つめる。
【4】のフライパンに、ホワイトソースの2/3量を加えて、全体にからめる。
【4】のフライパンに、ホワイトソースの2/3量を加えて、全体にからめる。
耐熱皿に【7】を等分に入れて、残りのホワイトソースをかけ、ピザ用チーズを全体に散らす。オーブントースターに入れ、チーズが溶けて焼き色がつくまで、10分ほど焼く。
耐熱皿に【7】を等分に入れて、残りのホワイトソースをかけ、ピザ用チーズを全体に散らす。オーブントースターに入れ、チーズが溶けて焼き色がつくまで、10分ほど焼く。 -
豚肉と新玉ねぎ焼き
材料 （2人分）
豚もも薄切り肉 200g
下味
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ2
サラダ油 小さじ2
カレー粉 小さじ2
新玉ねぎ 1個
ザーサイ 30g
にんにく 1/2かけ
カレー粉 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
サラダ油
塩
こしょう
調理時間 20分 熱量 331kcal（1人分） 塩分 3.2g（1人分）
作り方
豚肉は幅3cmに切ってボールに入れる。下味の材料を加えて手でよくもむ。新玉ねぎは縦半分に切り、繊維を切るように幅1cmに切る。ザーサイはせん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら新玉ねぎを加えて中火にし、透き通るまで2～3分炒める。
サラダ油大さじ1をたし、豚肉を加えてさらに2～3分炒める。豚肉の色が変わったら、カレー粉小さじ1、豆板醤小さじ1/2を入れる。ザーサイを加えて強火にし、さっと炒め合わせる。味をみて塩、こしょう各少々で調味し、皿に盛る。
（1人分311kcal、塩分3.2g） -
かぼちゃの煮物
材料 （4人分）
かぼちゃ 1/2個（約600g）
煮汁
水 150cc
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/2
塩 少々
副菜
熱量 114kcal（1人分）
作り方
かぼちゃは種とわたを取り除き、縦に幅3cmのくし形に切る。堅くて切りにくいので、包丁の上に左手を当て、グッと力を入れて押すように切るとよい。さらに、それぞれ3つ～4つに切る。
味をしみ込みやすくするために、皮をところどころむく。次に、切り口の角を、包丁で削るようにしてそぎ落とす（面取り）。こうすると、煮ているときにかぼちゃどうしがぶつかっても、煮くずれしにくくなる。
底の広い鍋に煮汁の材料を合わせ、かぼちゃを、皮目を下にして並べ入れる。味をしみやすくするため、できるだけ重ならないようにして。
中火にかけ、煮立ってきたら弱火にして、ふたをして20分ほど煮る。混ぜたり裏返したりすると、かぼちゃがくずれやすくなるので、あまり動かさないようにして。
竹串がスーッと通るくらいの柔らかさになったらふたを取る。火を強め、鍋を揺すりながら、汁けをとばすようにして煮きる。煮汁がなくなり、かぼちゃがほっくりとした状態になれば、でき上がり。
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こんばんは(*゜ー゜)ゞ⌒☆
ふうたんは、揚げ物が得意ですけど…。
得意料理は、うーん…。
煮物かなぁ？
以前は、コロッケ、ピザ
グラタンなんか作って
友達呼んで、
ご飯していたなぁ♪
今は、旦那が忙しいから
自宅に友達よばなく
なっちゃいましたけど、
友達宅でご飯やるときは、
それぞれ２品持参で
きんぴらや唐揚げ持って
友達の子供が喜んで
くれましたよ( *´艸｀)
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こんばんは<(_ _*)>
サンドイッチを作るとき、
食パンの耳を切り落とす
ことがありますよね？
食パンの耳で、
玉子１つに
牛乳多少と、砂糖多少を
良く混ぜて
熱したフライパンに、
バター多少入れて溶かし
玉子と牛乳と砂糖の
液の中に食パンの耳を
浸してから焼くと
フレンチトーストもどきに
なりますよ( *´艸｀)
あとは…。
熱した油の中に
食パンの耳を揚げて
キツネ色になったら、
取り出して油を切って
砂糖を多少ふり掛けると
かりんとうパンになるよ。
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なりちゃん
ハマると、美味しいから
ぜひどーぞ( *・ω・)ノ -
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時間調整したら朝食でもフレンチトーストでも早速
